Campus Facultad de Ingeniería

Física Experimental

Curso de Física Experimental que se dicta para todas las carreras de la Facultad de Ingeniería de la UNMdP, con el propósito de introducir a los estudiantes a la realización de un conjunto de experimentos y proyectos de laboratorio simples, que sirven de base para la metodología de trabajo en ciencia e ingeniería, desarrollando competencias básicas de metrología, habilidades de trabajo en laboratorio y uso de equipamiento de medición.

Seminario de Comunicación Eficaz

Profesor: Mg. Ing. Antonio Morcela

Análisis Numérico para Ingeniería (1C - 2018)

Esta es una asignatura que forma parte del Ciclo de Estudios de las siguientes especialidades:

Ingeniería en Alimentos
Ingeniería Informática
Ingeniería en Materiales
Ingeniería Mecánica
Ingeniería Química

Docente Teoría: Francisco Lizarralde
Docente Práctica: Francisco José Alvarez
Docente Práctica: Ezequiel Ayarzabal
Docente Práctica: Ignacio Jozami
Docente Práctica: Carla D. Mana
Docente Práctica: María Belén Posadas
Docente Práctica: lucas sanchez fellay

Bromatología

Este portal fue creado para intercambiar información con alumnos de la asignatura Bromatología, como parte de la carrera Ing. en Alimentos, Faultad de Ingeniería, UNMdP.

Profesor: Silvina Paola Agustinelli
Profesor: María Rosa Casales
Profesor: VIVIANA CYRAS
Profesor sin permiso de edición: Victoria Eugenia Iglesias Orellano
Profesor sin permiso de edición: Gabriela Leonor Sánchez Pascua

Introducción al análisis de riesgos en la inocuidad de alimentos

La inocuidad de los alimentos -incluyendo el agua- es un requisito para la salud pública, y se refiere a la ausencia de todo tipo de peligro (biológico, físico y químico) en los mismos. Como sabemos, los peligros pueden llegar a los alimentos desde diversas fuentes (manipulador, ambiente, utensilios, agua, origen –propia del alimento-), por malas prácticas en la producción primaria, mal uso de productos químicos (aditivos, desinfectantes, plaguicidas, alérgenos), falta de controles durante el proceso, materias primas contaminadas, entre otras.
Es por ello que los técnicos a cargo de las tareas de control de la inocuidad de los alimentos deben contar con sólidos conocimientos para la identificación de peligros. Este Curso Taller abordaremos todos los aspectos relacionados con el Análisis de los Riesgo en la Inocuidad Alimentaria y las gestión de los mismos.